Były już kaladełka słodko-ostre 'po diabelsku', to teraz czas na naprawdę coś ostrego i dla miłośników kuchni koreańskiej 😉
🕜 Czas przygotowania: 10 minut
🕜 Czas gotowania: 20 minut🍽️ Porcja dla: 2 - 6
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
- 1 kalafior (średni)
- olej do smażenia
- 5 łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek mąki kukurydzianej lub z ciecierzycy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szkl wody
- 6 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka starkowanego imbiru
- zielona cebulka
- 2 łyżki cukru brązowego
- 2 łyżki pasty gochujang
- 1 łyżka oleju sezamowego
- pieprz
- 2 łyżeczki gochugaru
- papryczka chilli (opcjonalnie)
✍️ Kilka zdjęć jest gorszej niż zazwyczaj jakości, bo to screeny z wideo do kaladełków słodko-ostrych, bo pierwszy etap robienia kaladełek BBQ jest identyczny jak tam. Po prostu zapomniałam poza nagrywaniem, zrobić zdjęcia XD
🥣 Przygotowanie:
1. Kalafiora umyj, osusz i podziel na nie za małe i nie za duże różyczki.
2. W dużej misce połącz i dobrze wymieszaj składniki do panierki.
3. Do panierki wrzuć kalafiora i dobrze wymieszaj, by każdy kawałek był całkowicie obtoczony panierką.
4. Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzuć kalafiora małymi partiami, tak by się nie stykały. Smaż na złoty kolor, obracając co jakiś czas (4 - 5 minut lub do czasu aż nie będą twarde).
5. Usmażone partie odkładaj na sitko wyłożone ręcznikiem papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. Smaż w ten sposób całego kalafiora. Odsączone kawałki przełóż do osobnej miski i wymień ręcznik papierowy pod kolejne partie (jeśli trzeba).
7. Przygotuj sos: imbir i czosnek starkuj, papryczkę drobno posiekaj. Posiekaj także zieloną cebulkę. Składniki sosu dokładnie wymieszaj.
8. Patelnię/woka wytrzyj z tłuszczu po kalafiorze, wlej sos i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
✍️ Kaladełka można też podgrzewać później w piekarniku (150'C) jeśli chcesz by były ciepłe.
Smacznego!
Uwaga!
Dodawanie komentarzy przez przeglądarkę Chrome, może być niemożliwe i
nie wiem z czego to wynika. Spróbujcie przez Firefox lub przez inną
przeglądarkę!
wegańska, vegan, obiad, kolacja, przystawka, kaladełka, bbq, koreańskie, pikantne, ostre
.gif)
