mniam!przepisy - dania wegańskie, koreańskie, japońskie i wiele innych by Alicja Gałązka

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą SAŁATKI & SOSY. Pokaż wszystkie posty

WEGE & VEGAN SAŁATKI & SOSY RYŻ & KASZA

🕜 Czas: 40 minut 🍽️ Porcja dla: 2

Są takie przepisy, które pojawiają się u mnie spokojnie raz na tydzień i to jest jeden z nich. Zazwyczaj robię tę sałatkę na II śniadanie/lunch kiedy później na obiad/kolację mam w planach kremowe, brokułowe a' la rigatoni i nie wiem co zrobić z pozostałym szpinakiem😉

1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:

1 średni słodki ziemniak (batat) lub duża marchewka
250 g brokuła
1 szkl mrożonego groszku lub fasoli edamame (wstępnie ugotowanej)

Marynata:

1 czerwona papryczka chili
2 gałązki świeżej natki pietruszki
2 ząbki czosnku
2 łodygi zielonej cebulki
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
2 łodygi zielonej cebulki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka wody

Sos:

1 łyżeczka świeżego imbiru
1 ¼ łyżki octu jabłkowego
2 łyżeczki cukru
4 ½ łyżeczki sosu sojowego
1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
sól
pieprz

Dodatkowo:

2 garście szpinaku baby
½ szkl komosy ryżowej (suchej)

🥣 Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Ugotuj komosę.

✍️ Proporcje 1:2 (1 szkl komosy : 2 szkl wody). Jak ugotować komosę, kliknij TUTAJ.

2. Umyj słodkiego ziemniaka, obierz i pokrój w kostkę wielkości kostki lodu. / Marchewkę obierz, pokrój w półksiężyce. Wrzuć do większej miski.

3. Brokuły pokrój na małe różyczki lub mniejsze paseczki. Wrzuć do większej miski.

4. Marynata: Pokrój drobno chilli, pietruszkę , czosnek i zieloną cebulkę, dodaj do miski z oliwą z oliwek i 1 łyżką wody. Wymieszaj.

5. Marynatę dodaj do miski z warzywami i dokładnie wymieszaj. Dopraw na wierzchu solą i pieprzem.

6. Warzywa przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na środkową półkę. Piecz 20 minut lub do momentu, aż słodkie ziemniaki/marchewka i brokuły będą miękkie.

7. Następnie dodaj groszek zielony/fasolę edamame i wymieszaj. Zapiekaj jeszcze 5-10 minut, aż groszek/fasola będą zrobione.

8. Sos: W międzyczasie wymieszaj starty imbir, ocet jabłkowy, cukier, sos sojowy i olej sezamowy.

9. Na talerzach ułóż szpinak, połóż komosę ryżową i na niej pieczone warzywa . Skrop sosem.

Smacznego!

Uwaga! Dodawanie komentarzy przez przeglądarkę Chrome, może być niemożliwe i nie wiem z czego to wynika. Spróbujcie przez Firefox lub przez inną przeglądarkę!

wegańska, sałatka, batat, brokuł, vegan, obiad, kolacja, szpinak

WEGE & VEGAN SAŁATKI & SOSY

🕜 Czas: 5 minut 🍽️ Porcja dla: 2*

Prób zrobienia ciągnącego się sera wegańskiego miałam chyba z 20... Próbowałam już ze wszystkiego, z orzechów nerkowca, mleka roślinnego itd., jednak o ile udało się zrobić efekt ciągnięcia się w rondlu, to np na pizzy już była bryłka a nie lejący się ser. Nie poddałam się i wreszcie udało mi się znaleźć idealny (jak dla mnie) wegański ser! 😉

1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:

180 ml mleka kokosowego z puszki**
3 łyżki drożdży nieaktywnych
1 łyżka mąki z tapioki***
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
szczypta wędzonej papryki
szczypta kurkumy****

*✍️Ilość, którą wyjdzie z tego przepisu możesz wykorzystać na dwie osoby np. do ciabatty z pieczarkami lub do pizzy (jednej dużej lub dwóch małych).

**✍️ Im większa ilość tłuszczu (oznaczenie procentowe na puszkach), tym bardziej "serowy" będzie sos.

***✍️ Jeśli chcesz, by ser był ciągnący/lejący, to musisz użyć tapioki, bo żadna inna mąka nie da efektu "ciągnięcia się".

****✍️ Kurkumę dodaj, jeśli po wymieszaniu sosu, drożdże, których używasz będą dawały blady kolor. Drożdże różnią się smakiem i kolorem, każda firma ma swoją wersję.

🥣 Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystko dokładnie w rondelku.

2. Wstaw rondelek na mały ogień i ciągle mieszając, gotuj aż "ser" będzie lejący i gładki (ok 4 minut).

✍️ Jeśli chcesz, by sos serowy ciągnął się na pizzy, to polej ciepłym sosem pizzę po jej wyjęciu z piekarnika lub połowę wylej na pizzę i z nią zapiecz (zachowa się wtedy jak roztopiony ser na pizzy, ale nie będzie się ciągnąć) i potem drugą połową polej gotową już pizzę.

Smacznego!

Uwaga! Dodawanie komentarzy przez przeglądarkę Chrome, może być niemożliwe i nie wiem z czego to wynika. Spróbujcie przez Firefox lub przez inną przeglądarkę!

wegański, ser, vegan, obiad, kolacja

O MNIE

Obserwuj

Szukaj...

POPULARNE PRZEPISY

KATEGORIE

Polecany post

KIMCHI

Polecajki

Translate

O MNIE