Kimchi to podstawa kuchni koreańskiej. Sfermentowane warzywa w kimchi to zdrowa bomba probiotyków. Jeśli więc masz jakiekolwiek zaburzenia trawienne, jedz kimchi na śniadanie, np. na tych właśnie tostach 😉
🕜 Czas przygotowania: 7 minut
🕜 Czas gotowania: 15 minut
🍽️ Porcja dla: 2
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:- 1 dojrzałe awokado
- 1/2 szkl kimchi
- 1 szalotka lub cebula
- 1 duży ząbek czosnku
- garść liści kolendry (opcjonalnie)
- 1/4 limonki
- sól, pieprz
- 4 większe lub 6 mniejszych kromek chleba
- szczypta chilli w proszku (opcjonalnie)
- 1 łyżka oleju
- prażone nasiona sezamu
✍️ UWAGA! Nie jest to płatna reklama!
🥣 Przygotowanie:
1. Szalotkę przekrój na pół, a następnie pokrój w pióra. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, dodaj szalotkę.
2. Chleb zgrilluj lub zrób z nich tosty np. w piekarniku.
3. Czosnek obierz, przekrój na pół. Potrzyj nim każdego tosta.
4. Awokado obierz, pokrój w cienkie plastry. Kimchi drobno posiekaj.
5. Gdy szalotka będzie już dobrze podsmażona, dodaj kimchi i smaż, mieszając ok 5 minut.
6. Ułóż awokado na tostach, rozgnieć widelcem. Oprósz solą i pieprzem.
7. Na tostach ułóż kimchi z szalotką. Skrop tosty sokiem z limonki i posyp chilli, sezamem i posiekaną kolendrą (o której zapomniałam XD).
Smacznego!
Uwaga!
Dodawanie komentarzy przez przeglądarkę Chrome, może być niemożliwe i
nie wiem z czego to wynika. Spróbujcie przez Firefox lub przez inną
przeglądarkę!
wegańska, wegański, wegańskie, tosty, vegan, śniadanie, kolendra,
Przepisów na Tabuleh jest mnóstwo, więc nie może zabraknąć mojej wersji 😉 Połączyłam tradycyjne tabuleh z produktami sirtuinowymi, a że jestem świeżo na diecie wegańskiej, to dorzuciłam co tam miałam w lodówce. Sałatka dla tych, którzy chcą zjeść coś na zimno, bezmięsnego i smacznego 😉
🕜 Czas przygotowania: 10 minut
🕜 Czas gotowania: 15-20 minut
🍽️ Porcja dla: 2
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:- 1/2 szkl (100 g) kaszy bulgur
- 1 mniejszy ogórek szklarniowy
- 1 średni pomidor
- mała czerwona cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- małe dojrzałe awokado (opcjonalnie)*
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 4 łyżki posiekanej pietruszki
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 - 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
✍️ Jeśli nie użyjesz awokado, to dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek a nie jedną.
1. Zagotuj wodę, lekko posól, dodaj kaszę bulgur. Zakryj, zmniejsz ogień. Gotuj aż zniknie woda.
✍️ Proporcje: na 1 szkl kaszy - 2 szkl wody
2. Zioła posiekaj.
3. Pomidora pokrój w drobną kostkę.
4. Ogórka obierz, pokrój w drobną kostkę.
5. Paprykę pokrój w drobną kostkę.
6. Awokado obierz, pokrój w drobną kostkę.
7. Czosnek posiekaj, cebule pokrój drobno.
8. Zioła, czosnek i pokrojone warzywa wrzuć do miski.
9. Dodaj ugotowaną kaszę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wymieszaj.
Smacznego!
sałatka, kasza bulgur, awokado, bazylia, koperek, pietruszka, na lato
Odważyłam się spróbować tofucznicy. Ta akurat jest z diety sirtuinowej (diety Adele). I nadal jestem pod wrażeniem, tak wielu wegańskich "zamienników". Dla wegan to normalne potrawy, dla mnie zamienniki, bo wrócę do jajek za jakiś czas, ALE to, że czarna sól smakuje jak JAJKA rozwaliło mnie na łopatki! Niezdecydowanym polecam spróbować 😊
🕜 Czas przygotowania: 5 minut
🕜 Czas gotowania: 10 minut
🍽️ Porcja dla: 1-2
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
✍️ * W zależności od tego, jaką chcesz uzyskać konsystencję "jajecznicy", wybierz albo miękkie albo twarde tofu. Im twardsze, tym konsystencja będzie bardziej zwarta, "ścięta".
🥣 Przygotowanie:
1. Przygotuj grzanki z chleba razowego.
2. Tofu owiń ręcznikiem papierowym i delikatnie dociśnij, by je nieco odsączyć. Pokrusz je w palcach.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj tofu, smaż 2-3 minuty.
4. Awokado pokrój w plasterki. Zieloną cebulkę/szczypior posiekaj.
5. Dodaj wodę, płatki drożdżowe, sól kala namak i kurkumę. Smaż, delikatnie mieszając, dopóki woda nie odparuje.
6. Podawaj posypane zieloną cebulką/szczypiorem z awokado i grzankami.
Smacznego!
wegańska, tofucznica, jajecznica, kala namak, awokado, śniadanie, drożdże
Brak pomysłu na bakłażana? Oto podpowiedź XD
🕜 Czas przygotowania: 20 minut
🕜 Czas gotowania: 20 minut
🍽️ Porcja dla: 2
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
- 150-200 g makaronu penne
- ok 250 g bakłażana
- sól, pieprz
- oliwa
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 - 1 łyżeczki chilli
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1/2 szkl passaty pomidorowej lub przecieru pomidorowego
- 1/2 szkl wody z gotowania makaronu
- 1/4 szkl rodzynek/żurawiny
- 1/2 łyżeczki cukru brązowego
- bazylia (najlepiej świeża, ale może być suszona)
✍️ Zamiast passaty lub przecieru pomidorowego możesz dodać pół szkl wody wymieszanej z 2-3 łyżeczkami koncentratu pomidorowego.
🥣 Przygotowanie:
1. Bakłażany pokrój w nie za dużą kostkę, posól, odstaw na 15 minut.
2. Ugotuj makaron al dente. Odlej i odstaw na bok 1/2 szkl wody przed odcedzeniem.
3. Dokładnie odlej sok z bakłażanów (jeśli się pojawi).
4. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy, wrzuć bakłażana i smaż przez ok 10 minut, aż będą złote i miękkie w środku. Odłóż je na ręcznik papierowy.
5. Czosnek posiekaj.
6. Rozgrzej 1 łyżeczkę/ 1 łyżkę oliwy, wrzuć czosnek i chilli.
7. Smaż ok 30 sekund, by nie przypalić. Dodaj pomidory z puszki, passatę/przecier, wodę z makaronu, rodzynki, cukier i dopraw solą i pieprzem. Duś ok 5 minut, następnie dodaj bakłażany, wymieszaj i duś kolejne 5 minut.
8. Dodaj makaron, dokładnie wymieszaj, duś ok 3 minut.
9. Posyp świeżą bazylią.
makaron, bakłażan, żurawina, obiad, kolacja
Ten przepis tak naprawdę jest z diety sirtuinowej (diety Adele), dlatego jakaż była ma radość, jak zdałam sobie sprawę, że lody są wegańskie 😊
🕜 Czas przygotowania: 5 minut + zamrożenie lodów
🕜 Czas gotowania: -
🍽️ Porcja dla: 2
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
🥣 Przygotowanie:
1. Banany obierz, pokrój w większe kawałki, wrzuć do blendera.
2. Dodaj kakao i sok z limonki.
3. Zblenduj na gładko.
✍️ Jeśli banany nie były mocno dojrzałe, dodaj płaską łyżeczkę syropu z agawy lub innego słodzika (w wersji nie wegańskiej, dodaj miód). Dodaj kilka kropel soku z limonki, w razie potrzeby.
4. Rozłóż do małych pojemniczków.
5. Wstaw do zamrażalnika.
✍️ Jeśli lody długo się mroziły i skamieniały, to wyjmij je na 15-20 minut przed zjedzeniem, by postały w temperaturze pokojowej.
Smacznego!
lody, wegańskie, banany, kakao, limonka
Wyrzeknięcie się mięsa i nabiału w diecie wegańskiej nie było problemem, ale... kocham ryby, dlatego byłam bardzo ciekawa czy ta pasta choć trochę będzie przypominać w smaku tuńczyka i... pasta ląduje na stałe w moim menu, jest obłędna 😊
🕜 Czas przygotowania: 10 minut
🕜 Czas gotowania: 5 minut
🍽️ Porcja dla: 2
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
Dodatki do kanapek do wyboru:
- sałata rzymska lub zwykła masłowa
- ogórek
- pomidor
- gałązki świeżego kopru
- pikle np. korniszony, marynowana papryka itp.
✍️ U mnie jest wegański, japoński majonez Kewpie, ale polecam też majonez Develey Vegan Majo, który jest niemal idealny (link powyżej w składnikach).
🥣 Przygotowanie:
1. Pokrój zieloną cebulkę i wrzuć do miseczki z zimną wodą.
2. Ciecierzycę odsącz i wypłucz. Wrzuć do blendera.
3. Korniszony pokrój w kostkę. Wrzuć do blendera.
4. Seler naciowy pokrój w kostkę. Wrzuć do blendera.
5. Nori pokrusz w dłoniach na małe kawałki. Wrzuć do blendera.
✍️ Nie pomijaj nori. Jeśli naprawdę chcesz odtworzyć smak tuńczyka , wodorosty są niezbędne. Jeśli jednak nie zależy ci na tym smaku, możesz go pominąć.
6. Dodaj majonez, musztardę, nasiona selera/czarnuszkę, przyprawy, drożdże, sok z cytryny, sól i szczyptę pieprzu.
7. Nie blenduj od razu! Pulsuj około 10 do 15 razy, aż wszystko się połączy. Ważne, by zachowały się rozdrobnione kawałki. Na koniec możesz nieco zblendować, jeśli wolisz taką konsystencję.
8. Zieloną cebulkę odsącz z wody, dodaj do masy i wymieszaj. Dopraw całość solą, pieprzem w razie potrzeby.
9. Podanie opcja 1: Na całe pieczywo rozłóż pastę z tuńczyka. Na wierzch połóż dowolne dodatki.
Opcja 2: Na połowę pieczywa rozłóż pastę z tuńczyka. Na wierzch połóż dowolne dodatki. Przykryj nie posmarowanym pastą pieczywem.
✍️ Możesz dla dodatkowego smaku dodać cienką warstwę wegańskiego majonezu na warzywa.
✍️ Jeśli lubisz pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę w paście z tuńczyka, wrzuć trochę. Nienawidzisz selera? Pomiń go. Chcesz zwiększyć współczynnik wegetariański? Miłym dodatkiem będzie pokrojona w kostkę czerwona papryka. Chcesz ekstra pikantnego kopa? Dodaj łyżeczkę kaparów.
✍️ Zrób podwójną porcję. Pasta dobrze przechowuje się w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 5 do 6 dni.
Smacznego!
vege, kanapki, pasta, jajeczna, tuńczykowa, tuńczyk, drożdże, glony, ciecierzyca,
.gif)
