Kolejny zweganizowany przepis! Uwielbiałam to curry kiedy jeszcze jadłam mięso i nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała wykombinować jego wegańskiej wersji. No i udało się! 😉
🕜 Czas przygotowania: 10 minut
🕜 Czas gotowania: ok 25 minut
🍽️ Porcja dla: 2
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
- garść kalafiora
- ok 200g pieczarek
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- ok 1 szkl mrożonego groszku lub ciecierzycy z puszki
- (150 g) 1 mały jogurt naturalny np. kokosowy lub śmietanka wegańska
- 1 opakowanie przyprawy curry lub 2-3 łyżki
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub wegańskiego masła
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka chilli (lub więcej)
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej (do wyboru)
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1 szkl wrzącej/gorącej wody
🥣 Przygotowanie:
1. Pieczarki umyj i pokrój w paski lub mniejsze części, cebulę posiekaj. Kalafiora pokrój w mniejsze różyczki.
2. Rozgrzej oliwę/masło w rondelku, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki, lekko posól i popieprz, wymieszaj, smaż na średnim ogniu, aż woda z pieczarek prawie odparuje.
3. Dodaj kalafior, wymieszaj.
4. Dodaj wrzącą/gorącą wodę, wymieszaj, przykryj, zmniejsz ogień na średnio-mały i gotuj ok 10 minut (lub do momentu aż kalafior przestanie być twardy i lekko wejdzie w niego widelec). Po 5 minutach dodaj groszek, wymieszaj, przykryj.
5. W miseczce wymieszaj jogurt z koncentratem pomidorowym, papryką, chilli, kurkumą i curry.
6. Dodaj jogurt do rondelka, dokładnie wymieszaj i duś jeszcze z 5 minut.
Smacznego!
Uwaga!
Dodawanie komentarzy przez przeglądarkę Chrome, może być niemożliwe i
nie wiem z czego to wynika. Spróbujcie przez Firefox lub przez inną
przeglądarkę!
wegańska, vegan, obiad, kolacja, curry, groszek, kalafior
🕜 Czas przygotowania: 10 minut
🕜 Czas gotowania: 20 minut
🍽️ Porcja dla: 2 - 6
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
- 1 kalafior (średni)
- olej do smażenia
Panierka:- 5 łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek mąki kukurydzianej lub z ciecierzycy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szkl wody
Sos:
✍️ Inspiracja na sos zaczerpnięta z przepisu na skrzydełka BBQ (Maeun-dakbonggui)
✍️ Kilka zdjęć jest gorszej niż zazwyczaj jakości, bo to screeny z wideo do kaladełków słodko-ostrych, bo pierwszy etap robienia kaladełek BBQ jest identyczny jak tam. Po prostu zapomniałam poza nagrywaniem, zrobić zdjęcia XD
🥣 Przygotowanie:
1. Kalafiora umyj, osusz i podziel na nie za małe i nie za duże różyczki.
2. W dużej misce połącz i dobrze wymieszaj składniki do panierki.
3. Do panierki wrzuć kalafiora i dobrze wymieszaj, by każdy kawałek był całkowicie obtoczony panierką.
4. Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzuć kalafiora małymi partiami, tak by się nie stykały. Smaż na złoty kolor, obracając co jakiś czas (4 - 5 minut lub do czasu aż nie będą twarde).
5. Usmażone partie odkładaj na sitko wyłożone ręcznikiem papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. Smaż w ten sposób całego kalafiora. Odsączone kawałki przełóż do osobnej miski i wymień ręcznik papierowy pod kolejne partie (jeśli trzeba).
7. Przygotuj sos: imbir i czosnek starkuj, papryczkę drobno posiekaj. Posiekaj także zieloną cebulkę. Składniki sosu dokładnie wymieszaj.
8. Patelnię/woka wytrzyj z tłuszczu po kalafiorze, wlej sos i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
✍️ Kaladełka można też podgrzewać później w piekarniku (150'C) jeśli chcesz by były ciepłe.
Smacznego!
Uwaga!
Dodawanie komentarzy przez przeglądarkę Chrome, może być niemożliwe i
nie wiem z czego to wynika. Spróbujcie przez Firefox lub przez inną
przeglądarkę!
wegańska, vegan, obiad, kolacja, przystawka, kaladełka, bbq, koreańskie, pikantne, ostre
Nie wyobrażam sobie pizzy czy nuggetsów bez tego sosu! Pasuje też idealnie do grillowanych warzyw, no bajka! 😉
🕜 Czas przygotowania: 5 minut
🕜 Czas gotowania: -
🍽️ Porcja dla: 2-3
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
- mały jogurt kokosowy (150 g) np. VEMONDO
- 3 łyżki wegańskiego majonezu
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- sól, pieprz do smaku
🥣 Przygotowanie:
1. Przeciśnij czosnek przez praskę.
2. Do miseczki przełóż jogurt, dodaj majonez, czosnek i przyprawy i dobrze wymieszaj.
✍️ Dopraw solą, pieprzem lub większą ilością czosnku w proszku jeśli trzeba.
Smacznego!
Uwaga!
Dodawanie komentarzy przez przeglądarkę Chrome, może być niemożliwe i
nie wiem z czego to wynika. Spróbujcie przez Firefox lub przez inną
przeglądarkę!
wegańska, vegan, sos, dip, majonez, jogurt
Przygotowanie tych nuggetsów jest niemal identyczne jak w tym przepisie, jednak zamiast bułki tartej używam panko 😉
🕜 Czas przygotowania: 5 minut
🕜 Czas gotowania: 20 minut
🍽️ Porcja dla: 2-3
1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
🥣 Przygotowanie:
1. Do rondelka wrzuć kostkę warzywną, zalej wodą, rozgnieć kostkę widelcem.
2. Wrzuć kotlety sojowe, wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień na średni. Gotuj ok 6-7 minut, od czasu do czasu przewracając kotlety na drugą stronę lub do momentu aż kotlety nie będą już twarde i będzie można wbić w nie widelec.
3. Każdego kotleta odsącz delikatnie na sitku, przyciskając widelcem (mi w ręce wpadł widelec deserowy, niech Wam to nie zaburzy wielkości kotleta czy sitka, są małe XD ) i odłóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru wody.
4. Przygotuj dwa talerze. W jednym wymieszaj mąkę i wodę, dokładnie wymieszaj widelcem, dodaj przyprawę do kurczaka (tworząc ciasto do panierki) i wymieszaj dokładnie, a do drugiego wsyp trochę panko.
5. Każdego kotleta przekrój na pół, dokładnie wytaplaj po obu stronach w cieście do panierki, następnie dokładnie obtocz w panko.
6. Rozgrzej olej na patelni i smaż nuggetsy partiami na złoty kolor po obu stronach, dodając w razie potrzeby nieco więcej oleju. Odłóż je na papier, by odsączyć nieco tłuszczu.
Smacznego!
Uwaga!
Dodawanie komentarzy przez przeglądarkę Chrome, może być niemożliwe i
nie wiem z czego to wynika. Spróbujcie przez Firefox lub przez inną
przeglądarkę!
wegańska, vegan, przystawka, przekąska, nugetsy
