mniam!przepisy - dania wegańskie, koreańskie, japońskie i wiele innych by Alicja Gałązka
  • Strona główna
  • Przepisy
  • O mnie
  • Kontakt
Add Image Alt tag here
Add Image Alt tag here
Add Image Alt tag here
Add Image Alt tag here
Add Image Alt tag here
Add Image Alt tag here
Add Image Alt tag here
Add Image Alt tag here

PRZEPISY

WEGE & VEGAN

WEGE & VEGAN

SAŁATKI & SOSY

DIETA

DIETA

JAPONIA

JAPONIA

KOREA

KOREA

CHINY & TAJLANDIA

CHINY&TAJLANDIA

MAKARON

MAKARON

RYŻ & KASZA

RYŻ & KASZA

ZUPY


WEGE & VEGAN   DIETA   PRZYSTAWKI & PRZEKĄSKI

🕜 Czas: 30 minut 🍽️ Porcja: 16-17 sztuk




Zostało Ci trochę ziemniaków z obiadu i nie wiesz co zrobić? Śpieszę z podpowiedzią 😉


1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml

📘 Składniki:

  • 200 g ciecierzycy, ugotowanej lub z puszki, odsączonej
  • 2 duże ziemniaki (skrobiowe)
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki mąki z ciecierzycy
  • ½ łyżeczki czosnku w proszku
  • ½ łyżeczki papryki w proszku
  • ½ łyżeczki kminku
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki świeżej pietruszki
  • 2 łyżki panko lub bułki tartej 
  • olej roślinny do smażenia

✍️ W zależności od rodzaju ziemniaków jakich użyjesz, możliwe, że do masy trzeba będzie dodać albo łyżeczkę wody albo bułki tartej. Chodzi o to, by masa po wymieszaniu wszystkich składników nie była ani za sucha ani za mokra. A nawet jeśli wyjdą delikatne i będą się rozpadać, to naprawdę w niczym to nie przeszkadza XD

🥣 Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na mniejsze części i ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedź i rozgnieć za pomocą tłuczka do ziemniaków.





2. Do dużej miski dodaj odsączoną ciecierzycę z puszki (lub ugotowaną) i za pomocą blendera ręcznego, zblenduj, ale nie na całkowitą papkę.




3. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i przesmaż na małej ilości oleju.




4. Do ciecierzycy dodaj potłuczone ziemniaki, usmażoną cebulę, mąkę z ciecierzycy, kmin, czosnek i paprykę w proszku, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj ręką w rękawiczce lub łyżką, np. drewnianą lub silikonową. Podziel masę na 16-17 części. 






5. Przygotuj w miseczce bułkę tartą. Nałóż rękawiczki przeznaczone do kontaktu z żywnością lub przygotuj małą miseczkę z wodą do zwilżania lekko rąk, by masa się nie przyklejała. Z powstałej masy formuj kuleczki i każdą obtocz dokładnie w bułce tartej. 




6. Rozgrzej olej na patelni nieprzywierającej. Smaż na złoty kolor z każdej strony na średnim ogniu, na małej ilości oleju. Odkładaj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.





7. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z dipem np. majonezowo-jogurtowo-czosnkowym.



Smacznego!

📝 Zapisz przepis na Instagramie 👇🏻
(Przepis znajdziesz przewijając zdjęcia strzałkami)



Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez mniam! przepisy (@mniamiprzepisy)


 
 
wegańska, sałatka, batat, brokuł, vegan, obiad, kolacja

WEGE & VEGAN  RYŻ & KASZA  DIETA   KOREA   ZUPY

🕜 Czas: 75 - 90 minut  🍽️ Porcja dla: 2



Koreańska zupa z wodorostów, znana również jako „Miyeok-guk”, to tradycyjna koreańska zupa przygotowywana z wodorostów, wołowiny lub owoców morza. Wegańską wersję przygotowuje się z grzybów shiitake i wodorostów (zwanych również wakame w języku japońskim lub miyeok w języku koreańskim). W Korei tradycją jest spożywanie tej zupy w dniu urodzin lub po porodzie, ale tak naprawdę można ją jeść każdego dnia, zwłaszcza jeśli chcesz dostarczyć organizmowi "bombę zdrowotną". W Korei uważają tę zupę za bardzo pożywną, zwłaszcza dla świeżo upieczonych matek po porodzie, ponieważ ma ona właściwości regenerujące i lecznicze. W rzeczywistości jest tak ściśle związana z porodem, że jest nazywana „zupą urodzinową”. Wiele osób spożywa ją w celu obniżenia poziomu cholesterolu. Zupa zwłaszcza z dodatkiem tofu i ryżu do sushi będzie także zdrowym dodatkiem do diety dla osób po operacjach, zabiegach oraz w czasie osłabionej odporności (przeziębienia, grypa). 

Wodorosty wakame / miyeok - mają właściwości prozdrowotne, bogactwo witamin, minerałów, kwasów tłuszczowych i innych składników mających zbawienny wpływ na organizm, zaliczają się do “superfood”. Są bogate w składniki odżywcze, takie jak potas, żelazo, wapń, jod i magnez, a także witaminy A i C. Są także dobrym źródłem witaminy K, która jest ważnym czynnikiem w procesie krzepnięcia krwi. Wodorosty zawierają również cząsteczkę zwaną fukoidanami, która zwiększa długość życia, odporność i funkcje sercowo-naczyniowe. Peptydy zawarte w makroalgach pomagają również zmniejszyć choroby serca. 

Grzyby shimeji - to źródło dobrze przyswajalnego białka oraz korzystnych dla zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zapobiegają rozwojowi miażdżycy i choroby wieńcowej, a także wystąpieniu udaru mózgu czy zawału serca. Pozytywnie oddziałują na pracę układu pokarmowego oraz stężenie cholesterolu we krwi. Grzyby te wykazują również właściwości antynowotworowe, wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i hormonalnego. Dodatkowo regulują ciśnienie tętnicze krwi, spowalniają starzenie się organizmu, poprawiają wygląd i kondycję włosów oraz paznokci. Grzyby shimeji obfitują także w składniki, które przyspieszają gojenie się ran, wspomagają leczenie reumatyzmu i pracę narządów, takich jak serce, wątroba i trzustka. Mają również wpływ na poziom odporności organizmu, redukują ryzyko powstawania żylaków, kontrolują krzepliwość krwi i przyswajalność żelaza z diety. Miedź obecna w składzie sprzyja produkcji czerwonych krwinek, co przekłada się na zdrowe działanie układu krwionośnego. Grzyby poprawiają też pracę mózgu, zdolność zapamiętywania i kreatywność, przeciwdziałają rozwojowi bakterii i zapewniają właściwą gospodarkę wodno-elektrolitową i kwasowo-zasadową organizmu. Grzyby shimeji zapobiegają również rozwojowi chorób cywilizacyjnych i sprzyjają leczeniu cukrzycy za sprawą obniżania poziomu glukozy we krwi.
źródło: https://zywienie.abczdrowie.pl/grzyby-shimeji

Grzyby shiitake - Zawarte w nim beta-glukany są polisacharydami, które pomagają wzmocnić odporność organizmu. Te naturalne związki wspierają zdolność organizmu do walki z infekcjami i chorobami, poprzez stymulowanie produkcji białych krwinek, które są niezbędne do zwalczania patogenów. Dzięki temu grzyb shiitake jest uznawany za jeden z najskuteczniejszych grzybów witalnych, które mogą wspierać zdrowie i dobrze funkcjonować układu odpornościowego. Stosowanie grzyba shiitake jako naturalnego wsparcia dla zdrowia przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Jego właściwości nie ograniczają się jedynie do wspierania odporności, ale również obejmują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Regularne włączanie grzyba shiitake do diety może przyczynić się do lepszego funkcjonowania organizmu, zmniejszenia ryzyka wystąpienia przewlekłych chorób oraz poprawy ogólnego stanu zdrowia. Dzięki temu grzyb shiitake jest cennym elementem diety, który może wspierać organizm w naturalny sposób.
źródło: https://biozdrowy.pl/blog/grzyb-shiitake/?srsltid=AfmBOopJduZDJuB2E0kpPHv1zOHz2--tqGkkrn5xWMn_JV6IkzXVXvxn
 


Chyba nie muszę już dłużej przekonywać, prawda? 😉


1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml

📘 Składniki:
  • 7 suszonych  grzybów shiitake
  • 1/3 szkl suszonych wodorostów / wakame
  • 75 g grzybów shimeji lub całe 150 g opakowanie (opcjonalnie)
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 szkl wody
  • sól do smaku
  • pół  tofu (opcjonalnie)
  • 1/4 łyżeczki dashi w proszku w wersji normalnej dla pescowegan lub wegańskiej (opcjonalnie) 
  •  ryż do sushi


🥣 Przygotowanie:
1. Wakame namocz w przefiltrowanej wodzie (na 1/3 szkl suszonych wodorostów ok 3 szkl wody). Następnie dobrze wyciśnij z wody i pokrój na mniejsze części, jeśli uważasz, że są za duże.

2. Suszone shiitake zalej 2 szklankami wrzątku, odstaw na 30 minut. 





3. Następnie wyciśnij je nad miską z wodą po grzybach, pokrój w kostkę, wodę zostaw. 


4. Z grzybów shimeji odkrój dolną część (jeśli ich używasz). Odłóż na bok.




5. W garnku rozgrzej olej sezamowy, wrzuć shiitake, podsmaż na średnim ogniu na złotawy kolor, dodaj wakame, sos sojowy i smaż 1-2 minuty. 





6. Dodaj wodę po shiitake i 2 szkl przefiltrowanej wody, dashi w proszku, grzyby shimeji, wymieszaj, przykryj i gotuj na małym-średnim ogniu przez 45 do godziny minut. 








7. Ugotuj ryż.

8. Tofu pokrój w kostkę i dodaj do zupy na 10 minut przed końcem gotowania.




9. Dopraw solą do smaku.

10. Podawaj z ugotowanym ryżem do sushi.







Smacznego!

📝 Zapisz przepis na Instagramie 👇🏻
(Przepis znajdziesz przewijając zdjęcia strzałkami)


Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez mniam! przepisy (@mniamiprzepisy)



 
 
wegańska, sałatka, batat, brokuł, vegan, obiad, kolacja










WEGE & VEGAN  ŚWIĘTA  PRZYSTAWKI & PRZEKĄSKI 

🕜 Czas: 4 dni 🍽️ Porcja dla: 2+




Wszyscy na blogach mają bigos... mam i ja! 😉


1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml

📘 Składniki:
  • 1kg kapusty kiszonej 
  • 400 g kapusty białej
  • 1 duża cebula 
  • 1/2 szkl grzybów suszonych 
  • 180-200 g tofu wędzonego
  • 100 g przecieru pomidorowego
  • 8 liście laurowe
  • 10-12 ziaren ziela angielskiego
  • 8-10 ziaren pieprzu
  • 8 owoców jałowca,
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki wędzarniczego dymu płynnego*
  • 4 łyżeczki papryki wędzonej
  • pieprz, sól do smaku
  • oliwa z oliwek do smażenia

✍️ Jeśli nie masz płynnego dymu, to dodaj więcej papryki wędzonej lub kilka wędzonych śliwek. 
✍️ Na zdjęciach zobaczycie bigos z połowy ilości, więc tym się nie przejmujcie XD



🥣 Przygotowanie:
Dzień I

1. Kapustę kiszoną odciśnij mocno nad miseczką, zachowaj sok, posiekaj lekko kapustę.




2. Kapustę białą umyj, wytnij kłąb i pokrój w paski lub mniejsze kawałki.


3. Grzyby suszone zalej 1 szkl wrzątku, zostaw na co najmniej pół godziny. Po tym czasie lekko wyciśnij nad wodą, w której się moczyły, zachowaj wodę. Grzybki posiekaj.

4. Cebulę pokrój w drobną kostkę. 

5. W rondelku/garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, wrzuć cebulę i smaż aż się zarumieni.

6. Zmniejsz ogień na średni. Dodaj białą kapustę, wymieszaj i smaż aż puści wodę i lekko zacznie brązowieć. Mieszaj od czasu do czasu.

7. Dodaj kapustę kiszoną, wymieszaj, smaż ok 5 minut, dodaj sok z kapusty, wymieszaj, zmniejsz ogień na mały-średni. Smaż mieszając od czasu do czasu przez ok 20 minut.




8. Posiekane grzyby podsmaż na patelni na łyżeczce oliwy i dodaj do rondla/garnka z kapustą. Dodaj wodę z grzybów suszonych, ziele angielskie, liście laurowe i jałowiec, wymieszaj. Dodaj 1 szkl wody (przefiltrowanej lub przegotowanej), wymieszaj, zakryj i gotuj na małym-średnim ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.




9. Po godzinie wyłącz, przemieszaj, zostaw do ostygnięcia, wstaw na noc do lodówki.

Dzień II

10. Wyjmij bigos z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej 30 minut, następnie dodaj pół szkl wody, wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu.

11. Tofu wędzone pokrój w małą kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, wrzuć tofu, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i smaż aż zbrązowieje i będzie dobrze podsmażone (efekt skwarków). 




12. Dodaj do bigosu koncentrat pomidorowy i usmażone tofu, wymieszaj.

13. Dodaj płynny dym, sos sojowy, paprykę wędzoną i troszkę soli i pieprzu. Wymieszaj, zakryj i gotuj na małym-średnim ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.

14. Po godzinie wyłącz, przemieszaj, zostaw do ostygnięcia, wstaw na noc do lodówki.




Dzień III 

15. Wyjmij bigos z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej 30 minut, następnie dodaj 2 łyżki wody, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez godzinę.

16. Po godzinie wyłącz, przemieszaj, zostaw do ostygnięcia, wstaw na noc do lodówki.

Dzień IV

17. Wyjmij bigos z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej 30 minut, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Dopraw solą i pieprzem. 




✍️ * Bigos można po wystudzeniu mrozić przez ok. 2 miesiące.



Smacznego!

📝 Zapisz przepis na Instagramie 👇🏻
(Przepis znajdziesz przewijając zdjęcia strzałkami)

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez mniam! przepisy (@mniamiprzepisy)




 
 
wegańska, vegan, bigos, święta
WEGE & VEGAN  PRZYSTAWKI & PRZEKĄSKI  

🕜 Czas: 10 minut 🍽️ Porcja dla: 2





Oto pomysł na pyszne śniadanko lub kolację 😉 

1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml

📘 Składniki:
  • 2 szt dowolnej tortilli
  • 1 awokado
  • 100 g wędzonego tofu
  • kawałek ogórka 
  • 1 większy pomidor
  • kilka liści sałaty lub rukola
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki drożdży nieaktywnych
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz


🥣 Przygotowanie:
1. Awokado rozgnieć widelcem w miseczce, dodaj drożdże, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek i do smaku sól oraz pieprz.






2. Ogórka pokrój w długie słupki, pomidora w półksiężyce lub w kostkę. Tofu pokrój na nie za grube plastry.


3. Posmaruj tortille pastą z awokado, połóż sałatę/rukolę, tofu, ogórka i pomidora. 









4. Zwiń tortille w rulony. 


5. Zawiń dokładnie z każdej strony w folię aluminiową lub papier do pieczenia i przekrój na pół lub zjedz w całości odsłaniając tylko z jednej strony, jak w "twisterze z KFC".



Smacznego!

📝 Zapisz przepis na Instagramie 👇🏻
(Przepis znajdziesz przewijając zdjęcia strzałkami)

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez mniam! przepisy (@mniamiprzepisy)





 
 
wegańska, vegan, śniadanie, kolacja, wrap, tortilla
Starsze posty Strona główna
  • PRZEPISY
  • O MNIE
  • KONTAKT

O MNIE

AKTORKA, PASJONATKA KUCHNI AZJATYCKIEJ - GŁÓWNIE JAPOŃSKIEJ I KOREAŃSKIEJ, JAK RÓWNIEŻ POTRAW LEKKOSTRAWNYCH I DIETETYCZNYCH, A OSTATNIO WEGAŃSKICH.

Obserwuj




Szukaj...

POPULARNE PRZEPISY

  • ZUPA JARMUŻOWA SIRT
  • SAŁATKA Z DAKTYLAMI I SEREM HALLOUMI
  • KASZA GRYCZANA Z MARCHEWKĄ I JARMUŻEM
  • 🌱 VEGAN DOENJANG-JJIGAE (GULASZ Z PASTY SOJOWEJ)
  • KREWETKI PO AZJATYCKU Z MAKARONEM SOBA
  • CHICKEN CHOW MEIN (KURCZAK CHOW MEIN)
  • 🌱 RISOTTO GRZYBOWE Z GROSZKIEM
  • SAŁATKA Z KASZY GRYCZANEJ, MAKRELI I BURAKA
  • 🌱 SAŁATKA Z KASZY BULGUR W STYLU AZJATYCKIM
  • GULASZ GOCHUJANG (DWAEJIGOGI-JJIGAE)

KATEGORIE

  • BURGERY & PIZZA 4
  • CHINY & TAJLANDIA 4
  • DESER 1
  • DIETA 41
  • JAJKA 12
  • JAPONIA 19
  • KOREA 29
  • MAKARON 28
  • MIĘSO 25
  • PIKANTNE 30
  • PRZYSTAWKI & PRZEKĄSKI 43
  • RYBY & OWOCE MORZA 12
  • RYŻ & KASZA 25
  • SAŁATKI & SOSY 20
  • ŚWIĘTA 3
  • WEGE & VEGAN 110
  • ZAPIEKANKI 4
  • ZUPY 21
Obsługiwane przez usługę Blogger

Polecany post

KIMCHI

WEGE & VEGAN    PIKANTNE    KOREA    PRZYSTAWKI & PRZEKĄSKI    🕜  Czas: 3 godziny +  30 minut   🍽️  Porcja dla: 1  onggi 4,5/5 L  ...

Polecajki

  • Beczka do kimchi
  • Mąka ryżowa kleista
  • Papryka Gochugaru do kimchi
  • Pasta miso Hikari Organic naturalna bez dodatków
  • Pasta miso ciemna
  • Grzyby shiitake suszone

EmbedSocial Instagram widget
Zdrowa żywność - porównaj na Ceneo

Translate

O MNIE



JESTEM PASJONATKĄ KUCHNI AZJATYCKIEJ - GŁÓWNIE JAPOŃSKIEJ I KOREAŃSKIEJ - A TAKŻE POTRAW LEKKOSTRAWNYCH I DIETETYCZNYCH. WITAJ!

Distributed By Gooyaabi | Designed by OddThemes