🌱 AZJATYCKA ZUPA GRZYBOWA


🕜 Czas: 35 minut  🍽️ Porcja dla: 2 





Lubicie eksplozję smaków? Lubicie smaki azjatyckie? Oto pyszna, rozgrzewająca zupka grzybowa 😉


1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:
  • 1,5 łyżki oleju sezamowego
  • 200 g mieszanych grzybów (shiitake, shimeji, pieczarki brązowe, boczniaki itp.)
  • 1,5 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżkI świeżego imbiru
  • 1/2 czerwonego chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 1,5 łyżki wodorostów w proszku*
  • szczypta trawy cytrynowej
  • 1 łyżka pasty miso
  • 3/4 szkl bulionu warzywnego
  • 65 ml mleka kokosowego
  • garść liści Pak Choi
  • garść świeżej kolendry
Dodatki:
  • ostry sos (sriracha lub tabasco)
  • prażony sezam

✍️*Jeśli nie możesz dostać wodorostów nori w proszku, to zmiel na proszek w blenderze lub moździerzu 1/3 płata nori.


🥣 Przygotowanie:
1. Boczniaki porwij, pieczarki pokrój na mniejsze części, shiitake w paski. Czosnek, imbir i chilli posiekaj drobno.





2. Do miski dodaj sos sojowy, imbir, czosnek i chili, następnie wrzuć grzyby. Dokładnie wymieszaj, odłóż na bok.





3. Postaw wok/dużą patelnię/rondel na małym-średnim ogniu i dodaj olej sezamowy. Gdy patelnia się rozgrzeje, wrzuć grzyby. Pozwól grzybom powoli się gotować, aż grzyby wypuszczą soki. Będzie to baza naszego bulionu.





4. Przygotuj nori, trawę cytrynową i mleko kokosowe. Po 10 minutach dodaj wodorosty i trawę cytrynową. Zmniejsz ogień na mały.






5. Zagotuj bulion warzywny. W małej misce wymieszaj pastę miso z odrobiną gorącego bulionu warzywnego. Następnie dodaj roztwór miso do woka i resztę bulionu warzywnego. Wymieszaj.





6. Doprowadź bulion do wrzenia, następnie dodaj mleko kokosowe.




7. Delikatnie gotuj bulion przez kolejne 10 minut. W międzyczasie odetnij końcówki od pak choi i posiekaj kolendrę. Następnie tuż przed podaniem dodaj pak choi i kolendrę, wymieszaj delikatnie. Trzymaj chwilę na ogniu, aż pak choi nieco zwiędnie.






8. Podawaj bulion polany ostrym sosem i z ziarnami sezamu.





Smacznego!



Uwaga! Dodawanie komentarzy przez przeglądarkę Chrome, może być niemożliwe i nie wiem z czego to wynika. Spróbujcie przez Firefox lub przez inną przeglądarkę!
 
 
wegańska, zupa, nori, glony, pak choi, shiitake, vegan, obiad, kolacja

0 KOMENTARZY