KASZA GRYCZANA Z MARCHEWKĄ I JARMUŻEM

WEGE & VEGAN RYŻ & KASZA DIETA SAŁATKI & SOSY

🕜 Czas: 30 minut 🍽️ Porcja dla: 2

W sumie ciężko mi jest zakwalifikować to dane do konkretnej kategorii, bo może to być sałatka, coś na lunch, obiad jak i kolację XD Połączenie kaszy gryczanej, jarmużu i marchewki wydaje Ci się mdłe? To spróbuj tego dania a zmienisz zdanie 😊

1 szkl = 236 ml / 1 łyżka = 15 ml / 1 łyżeczka = 5 ml
📘 Składniki:

1/2 szkl kaszy gryczanej niepalonej
4 marchewki
biała część pora (5-10 cm)
ząbek czosnku
dwie duże garście pokrojonego jarmużu (bez zdrewniałych części)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka sosu sojowego
ok 1 łyżeczka płatków chilli
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka tymianku
50-60 g greckiego sera feta (pół opakowania)
4 łyżki prażonego słonecznika
sól
pieprz

🥣 Przygotowanie:

1. Gotujemy kaszę. Proporcja 2 szkl wody na 1 szkl kaszy. Do wrzącej wody wrzucamy kaszę, zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy aż zniknie woda. Nie solimy! Pod koniec dodajemy sos sojowy, mieszamy dokładnie, odstawiamy.

2. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.

✍️ Polecam uprażyć większą część i zamknąć w słoiczku, będzie zawsze pod ręką i przyda się do innych sałatek.

3. Marchewkę obierz, pokrój w półksiężyce.

4. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy, smaż marchewkę aż nieco zmięknie. Pod koniec dodaj sól, pieprz i kurkumę. Wymieszaj, smaż 1 - 2 minuty. Przełóż do miseczki. Odstaw.

5. Pora umyj, pokrój w "kostkę". Czosnek przeciśnij przez praskę.

6. Jarmuż umyj, oderwij zdrewniałe, twarde części, pokrój grubo.

7. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, podsmaż na małym ogniu przez 1 minutę pora, czosnek, chilli i tymianek i jarmuż. Wymieszaj. W razie potrzeby dodaj 1 łyżkę wody (nie dodawaj oliwy), zakryj na minutę, niech jarmuż nieco zwiędnie.